下班回家，接著再趕到獸醫診所，然後再回家，已經沒有心情跟力氣再做晚飯。可是又因為已經回到家裡，已經不想再出外邊了。
於是有人提議吃Pizza。
聖誕節的期間，附近的超市的每週特價貨品當中，有Dr. Oetker的急凍Pizza，只賣$2.99。Dr. Oetker是我吃過的急凍Pizza 中，最好吃的牌子，平時大多數賣五元多一個，這次差不多半價當然要入貨啦，於是選了六款不同的味道，以備不時之需。
別以為急凍的Pizza 不好吃，其實我覺得比起很多外賣Pizza ，急凍的其實也不太遜色。最流行的牌子要數「卡夫」的Delissio 和McCain 的急凍Pizza ，可是我最喜歡Dr. Oetker，味道固然不錯，而且大小適，中兩個人吃剛好。這晚選的，是Casa Di Mama 系列的夏威夷批，菠蘿和火腿的份量剛好，放焗爐焗十多分鐘，出來香噴噴的Pizza ，我甚至覺得可以媲美Pizza Hut 的厚批。
大概是從小就被Spagetti House 所影響吧，每次吃Pizza 的時候總覺得也想吃一點Pasta 。於是拿出另一次在特價時用99仙一包買的「螺絲粉」，然後用也是特價一元一樽的Ragu Pasta 醬汁，炒一點肉碎，做一個簡單的肉醬意粉，味道也算是蠻不錯的。
有Pizza ，有Pasta ，如果有Chicken Wings 的話就更好了。上個星期逛超級市場買的Pinty’s Honey Garlic Chicken Wings 剛好可派用場。很多餐館也是用Pinty’s 的貨品，這包十元一公斤一包的雞翼，吃起來的確跟外面吃的分別不大呢。
喝著可樂，忽然覺得，距離完滿，就只差一個Salad Bar 吧。

 
這個星期多倫多的氣溫異常地寒冷，正常的一月應該只是零下幾度的氣溫，可是這個星期竟然來個連持幾天的零下廿多度。雖然大部份的時間都在有暖氣的室內，但總不免有些事好像買菜呀，入油呀要跑到室外去做，就是短短幾分鐘，已經足以令到鼻子耳朵失去感覺。
作為香港人，在這麼寒冷的氣溫下，想到的，自然是「打甂爐」。可是一不想出外吃，二不想去買菜更不想在這冰水中洗菜和切這切那，於是「打甂爐」的念頭便打消了。那麼在這種嚴冬的天氣之下吃什麼好呢？
近幾年多倫多似乎多了韓國人居住，我家附近算是韓國人比較集中的一區，韓國超市，韓國餐館成行成市，甚至有人說這區已是新的K-Town(已往說的K-town 在Down Town Bathurst 夾 Bloor)。近水樓台，這些韓國餐館自然是我經常光顧的店了。而在韓國餐館中，其中一道我經常點的，就是土豆豬骨湯。一來我嗜辣，也愛喝熱湯，再加上便宜，所以很多時想不到吃什麼的時候，也會要一個土豆豬骨湯。
既然這麼冷，又不想出去，便在家試做一下這個湯吧。
網上做這個湯的食譜多不勝數，做法和材料也有不同的組合，與其跟其中一個去做，我不如看著家裡面有什麼材料自由發揮好了。
我先把豬骨「飛水」，把豬骨裡的雜質和腥味去除備用。
在冰箱找到一包白味噌，於是我用味噌煮湯，先把蔥稍稍爆香，再放味噌，再加入雞湯和水煮開。到大滾之時，把已經飛水的豬骨放入，然後轉文火煲大概個半小時。
開始煲豬骨的大概一個小時多之後，在另一個煲內，把洋蔥、青蔥用油爆香，加進少許麻油和韓國辣醬，再放入韓國泡菜炒勻。這個時候把切好的馬鈴薯放入，再加水煮大概二十分鐘，待馬鈴薯可以用筷子一穿而過後，便可以把整煲泡菜馬鈴薯倒進豬骨湯的煲裡面。攪勻之後，可以隨口味再灑上辣椒粉，便可以盛進湯碗中上桌了。
寒冷的冬天裡，用這個湯伴飯吃，感覺一流。

我很喜歡吃，也喜歡做菜，可是甜點一直是我的弱項。以往做的甜點，不論中西，除了一款紐約芝士蛋糕之外，都是譭多於譽。漸漸地也越來越少做甜點。
這個週末，有人看書看到奶凍時，想起不久前在某餐廳吃過很好味的奶凍，央我再次試做。再次，是因為以前已經做過一次，可惜不對口味，結果統統都跑進我的肚子裡。這次試做，小心翼翼的，只做了三小杯。
其實奶凍一點不難做，難的地方只是要對口味。吃的人喜歡creamy 一點，還是清淡一甜？喜歡甜一點，還是香一點？沒錯有一些味道是很大路，很generic的，大部份吃的人都不會討厭，卻不會令人難忘。可是我一直都不喜歡做這些味道。不是說我做吃的很行，只是我覺得既然是要做的話，又為什麼要甘於平平無奇呢？看Food Network 的 Emeril Lagasse 時，很喜歡他時常說 『kick it up a notch』，這樣才有滿足感。
這個奶凍，我用了半包魚膠粉，放進1/4杯水攪勻，另一邊廂把半杯鮮奶加半杯cream (平時喝咖啡用的就可以)加兩大匙白沙糖煲至剛滾，加少許vanilla extract，再倒進魚膠粉的水裡面，不斷攪拌至魚膠粉全溶掉。待稍涼後，再倒進喜歡的小杯或模之中，再放進冰箱，數小時後便成為奶凍了。
這次的奶凍，終於過關。

在自己的記憶之中，榴槤這東西大概只出現過一次。依稀的記得那一次一家人圍著餐檯，用大菜刀把榴槤破開，然後把一部份的榴槤肉放在玻璃樽裡再存放在冰箱裡面，剩下的便大家一起吃起來。那一次自己有沒有嚐過實在不大記得，也沒有什麼芳香還是惡臭的記憶。之後榴槤就好久都沒有在我的家中出現過了。可能就是沒有怎樣接觸過這東西，所以也沒有好感還是反感的，總之我沒有買來吃，經過賣榴槤的檔攤也沒有掩著鼻子急急走開就是了。而且說起來也不是完全沒有吃過：大家也許都知道榴槤班戟很聞名的那間甜品店吧？就是有一次在那裡吃了一件。只是只吃了一件，而且我吃的那一件奶油也蠻多的，榴槤卻是很少，所以，也真的不太記得∕認得它的味道。
直至年前回香港渡假，和老媽逛超級市場時，見到一包一包新鮮的榴槤肉，金金黃黃的，色澤很鮮明耀眼，心血來潮，選了一包小的，決定去嚐它一嚐。晚飯之後不久，急不及待從冰箱裡把那一包榴槤拿出來打開，那一陣飄飄的榴槤味立時四溢，不單止沒有反感，還覺得這種氣味還是挺香的。嚐嚐看，發覺那一種口感很新鮮，有點像奶油又有點像雪糕，香香滑滑的，吃過之後便會明白什麼叫做齒頰留香。就這樣，便喜歡上榴槤的味道。
自問好學∕好奇的自己，既然對榴槤產生了興趣，當然會開始找找有關這東西的資料吧。結果給我在網上找到這樣的一個在菲律賓流傳，關於榴槤的神話故事：
從前有一個又老又醜的皇帝巴林邁，雖然他有權有勢，只不過對於女人這方面卻是一籌莫展。沒錯以他的地位要得到女人可算是易如反掌，不過他卻一直對於未能得到自己最喜歡的那位年青而且又貌美的美人瑪德尤比奧真正的歡心而耿耿於懷。
有一天他決定和自己最寵信的大臣相量一下，到底有什麼方法可以贏得小美人的芳心。眾大臣當中見識最廣博的麥迪甘對皇帝說，他知道一位在深山隱居的高人，很有可能有辦法幫助皇帝達成願望。皇帝聽得這樣的一個消息，當然發散人手四處找尋高人的下落。當然，故事發展到這裡，皇帝定然能夠找得到高人的所在啦。這位高人名叫佩洛，他聽過巴林邁的故事之後亦樂意相助，於是他指示巴林邁去找三種物件，找到之後帶回來讓他再行施法，願望便可以成真。該三件物件分別是：Black Tabon Bird 的鳥蛋、十二酌新鮮的水牛奶、以及願望樹花朵的花蜜。依佩洛所說，鳥蛋是用來軟化美人的心；水牛奶是用來使美人變得更親切，而花蜜的作用就最是神奇﹣是用來改變美人的眼光，使她眼中的皇帝巴林邁變成年青又英偉…
雖然要找的都是一些古靈精怪的東西，不過大概是因為這是一個神話故事吧，巴林邁似乎不用費什麼吹灰之力便能夠一一找到。當然這麼神奇的東西都是要用些神奇的辦法才弄得到手吧，所以他也是靠著海龜之王呀，風之精靈和森林精靈呀之類的幫助才能找到這些材料。至於他如何認識這些人物，管他的，這到底是神話故事嘛。
集齊了三種材料之後，佩洛依約為那三樣東西施法，把它們變成了一粒種子。巴林邁只需要把這種子埋在土裡，第二天種子便會長出一棵果樹，當樹結果之後他只需摘一顆下來送給小美人品嘗便能夠如願。佩洛的條件只有一個，就是他朝巴林邁和小美人大婚之時，務必要邀請他作為他們婚宴的貴賓就成了。這麼「濕碎」的條件，巴林邁自是照單全收，想也不想便答應了吧。回宮當晚，巴林邁便急急的親手把種子種下來，期待著第二天的來臨。
果然，第二天真的在那裡種出了一棵前所未見的果樹，而且結了一些又漂亮，又發出陣陣令人垂涎欲滴的果香，而且又甜又美味的果實。巴林邁慎而重之的摘了一顆下來，送給小美人。果然，當美人吃下這甜美的果實之後，立刻便愛上了這位「英偉不凡」的皇帝。
美夢成真，巴林邁當然立即頒下聖旨，設宴慶祝，舉國歡騰。只不過大概他也是高興得樂昏了腦，竟然（一如所料）忘記了邀請使他達成願望的大恩人，高人佩洛。佩洛因為這個皇帝連這小小的諾言也未能履行，於是便決定向那神奇的果實施下了永恆的詛咒，使得它迷人的果香變成古怪的氣味，也使它軟滑的外表變成滿佈棘刺。而這，就是今時今日我們見到的榴槤了。
很老掉牙的一個故事吧﹖但就是因為這個故事是關於我們可以見到碰到的東西，所以也變得有趣起來。可惜的是現在的榴槤是大概是不會有法力的吧。

寫了這麼久的blog，一次tag 也沒有接過，今次aulina 出的這個tag，只是看也覺得很好玩，於是便接過來寫一寫。
下列為100種VGT認為雜食性動物（就是人喇）一生中必需要試上最少一次的食物，包括了高價貴食品、奇怪的、日常食用的，然後還有一些難以下嚥的。
踢的玩法：
1. 連同本玩法簡介將100列表複製到部落中。
2. 有吃過的以粗體表示。
3. 從不考慮要吃的用刪除線表示。

開始！ (綠色字是我的附註)
1. 鹿肉 Venison Moose 我倒吃過, 同事的朋友是原住民, 有牌照可以獵Moose, 所以可一嚐味道。現在少吃肉不會再吃了。
2. 蕁麻茶 Nettle tea （是花茶的一種） 未聽過… 不過有機會會試試
3. 墨西哥式煎蛋 Huevos rancheros 好像吃過不過不確定
4. 韃靼牛扒 Steak tartare 吃過了, 感覺跟韓式生牛奶差不多
5. 鱷魚 Crocodile 小時候喝過弟弟的哮喘良方
6. 豬血腸Black pudding 比較喜歡吃韓式的
7. 芝士火窩Cheese fondue 好像就是為了吃麵包
8. 鯉魚Carp 薑蔥煀鯉好吃
9. 羅宋湯 Borscht 港式的跟正索的都喝過
10. Baba ghanoush (烤茄子蓉和Tahini芝麻醬做的醬料) 有興趣一試
11. 魷魚 Calamari appetizer 必點
12. 越式牛湯河 [...]

週未的brunch，十次中有八次都是到茶餐廳搞定。
港式茶餐廳的精妙之處，是在於食品的款式之多，有時會令人意想不到。各式的粥粉麵飯，三文治糕點扒餐等自然是指定動作，有些較有規模的甚至有點心飲茶和壽司刺身，而且味道也不會只是濫竽充數，絕對能夠代表香港人那種極之flexible 的特質。記得看日劇《HERO》時，久利生公平他們會對那甚麼食物都有的酒吧嘖嘖稱奇，但相比起我們的茶餐廳，也只是小兒科吧。
食品的選擇之多固然是到茶餐廳的原因之一，可是很多時午餐去到茶餐廳，都是為了一杯香濃滑兼備的奶茶。
雖然醫生已經多次叮囑脾胃不太好的我不要去碰極其「削胃」的奶茶，可是每次一到茶餐廳，總是抵不住那香噴噴的誘惑。其實奶茶只不過是用一些下等的茶葉混合沖成，一些取其香味，一些取其茶味，一些取其色澤；再加上淡奶便巧妙地成為一杯令人回味無窮的港式奶茶。這也正好跟香港人那極之懂得動腦筋以點石成金的特質非常的相配合。
當然要沖得一杯好的港式奶茶也是一門學問。在今日的多倫多，港式茶餐廳已是成行成市，只是奶茶真正沖得好的，也只不過三數間。今天在這裡叫伙計傳來的這一杯，當然的屬於好的啦。
同場加映：非常好吃的紫菜魚餃河 – 在多倫多很少地方可以吃到用這種紫菜的潮式河粉。

網上傳菜
傳菜第一棒：速烤雲尼拿麵包 – aulina傳菜第二棒：生菜牛丸烏冬 – blue傳菜第四棒：粟米魚球粥 + 撈麵 – 小球傳菜第五棒：餐後咖啡 – yan傳菜第六棒：仲夏夜的Sparkling Wine – 小勒網上傳菜：快手做稻荷壽司 – 讀食傳菜第八棒：拉麵﹗ – 堂本冰子超‧清爽馬鈴薯沙律 Refreshing Potato Salad – 蛋治第10棒：西梅果醬包 – aulina

（續上文）
年夜飯之後，如果這一年媽媽有mood，便會開始做蘿蔔糕了。我媽做菜做得很用心、很好吃，可是糕點這方面她卻沒有太大興趣。所以除非她很有mood啦，否則都很少會做。媽做的蘿蔔糕很好吃，材料十足絕不欺場，幾乎吃每一口都可以吃到蘿蔔、蝦米、臘味，而且口感軟硬適中。可是除了蘿蔔糕之外她都不做其他的了。
所以家裡的其他賀年食品很多時都是外面買的。小時候最愛的是芋頭糕跟馬蹄糕這一鹹一甜的配搭，至於父親大人最喜歡的蔗糖年糕我是要到長大了才懂得欣賞。很多人說要沾上蛋汁去煎的年糕才好吃，我卻是覺得各有各好吧。有蛋汁的吃來比較香，沒沾蛋汁的吃來又比較滑，所以嘛，通常我的碟子上面都是各佔一半。
除了糕點，過年時候常見的油角、煎堆、笑口棗這些油炸物卻是幾乎從來沒有在我家裡出現過。我們家一向都不太吃油炸的食物，所以不做也不買油角煎堆這些的。我小時候也有問過為什麼我們家沒有油角，得來的答案是：「油角有乜好食呀？」只是越沒有機會吃，便會越想吃；終於有一次去拜年的時候，別人家的阿姨問我要不要吃油角，我未有問過爸爸媽媽便舉手說好（小時候一般情況下我是很規矩，凡事都會問過爸爸媽媽的）。終於有機會吃了……可是……我原來真的不喜歡那味道。
過年的油炸食品之中，唯一有機會跑進我家的，只有那像是什錦薯片的「茶刨」（不知正確寫法是怎樣），裡面有蠶豆啦，芋頭片，番薯片，青豆之類的，非常好吃（也非常熱氣），可是到了後來，好像越來越少地方有在賣這些「茶刨」了。
移民來到加拿大之後，有一次年近歲晚的時候，到唐人商場逛街，打算買一些蘿蔔糕回家吃的時候，才認識了一種我過去不知道的油炸小吃－芋蝦。大概是因為製作太花時間吧？只有很少店會賣芋蝦。吃起來真的很香口，很好味，可以才吃一個我的喉嚨便開始隱隱作痛，煎炸食物果然是不太適合我……
大年初一除了吃年糕之外， 很多時都只是吃年夜飯所剩下來的飯菜，年年如是。雖然剩下的也是好東西，不過總覺得怪怪的：為什麼新年會穿新衣服新鞋子用新東西，卻又會吃昨年剩下來的飯菜呢……　其實除了年夜飯的餸菜只外，每年的初一都會吃到一道年夜飯沒有吃的菜，就是一鍋溫公粗齋。小時候對於這一道菜並沒有什麼興趣，長大了反而聽見也口水直流。這個新年我自己也做了一鍋簡單的，沒有金針、雲耳，只用了草菇、磨菇冬荀、珍珠荀加上枝竹用南乳炆它大半個小時再加上粉絲，便成了香噴噴的溫公齋煲了～

新年過了幾天，家裡也開始存積了一些親友來拜年時帶來的禮物，我家也是會循環再用的家庭，最終剩下來可以拆開的禮物通常也只是一兩份。小時候每年都渴望剩下來的會是包裝如一盒金磚的積及朱古力橙餅……現在想起來也覺得想吃（還有沒有在賣呢？）……可是這只曾發生過一次。其他的時候不是藍罐曲奇便是花街朱古力，也可能是嘉頓什餅，比較好運的時候可能是一盒麥提莎吧。
大家過的新年又是怎樣的呢？

一元復始，萬象更新。
在這裡恭祝大家身體健康，萬事勝意，心想事成。
從小我便很喜歡過年，主要的原因不是為了「逗利是」，因為家裡親戚不算多，每年的利是錢通常只及其他小朋友的一半；加上我一向都很饞嘴，所以吃的才是我的焦點所在。由全盒裡面的糖果，以至到年夜飯的餸菜，新年時的糕點應節食品，一律都會令我兩眼發光。
小時候過年，家中很早就在準備，能吃的東西之中，通常最早準備好的，都是全盒。我家裡的全盒是屬於比較新派的，裡面除了放有紅瓜子之外，還有金盃朱古力啦、瑞士糖啦、大白兔糖啦、甄沾記椰子糖和霍士果汁糖等等的新式糖果；當中我最喜歡的，是大白兔糖和霍士果汁糖。大白兔糖雖然是很便宜的糖果，可是不知為什麼家裡平時是不會買的，只有在新年時才有得吃；而霍士果汁糖則是經常出現在我的家裡面，我一向都很喜歡吃硬糖，也喜歡果汁糖，所以霍士果汁糖便極對我的口味了。只是小時候一直有一個疑問：Fox　明明是狐狸嘛……　為什麼糖紙上的Logo是一隻熊呢？要到中學時才明白所以呢。
說起硬糖，記得甄沾記椰子糖是有分軟糖和硬糖的，可是包裝紙卻是分別不大（或是跟本沒有分別？不記得了）。我不起歡吃軟的那種，總是覺得有一種古怪的味道，可是偏偏出去拜年時，「誤吃」軟糖的次數卻不少呢。（在網上嘗試找甄沾記椰子糖的舊相片時才知道甄沾記不久前已經結束了，真的非常可惜。）
唯一令我印象至深的軟糖，是那長條型，透明的，包裝紙一點也不講究，只是在上面印有幾個紅色字的透明包裝，吃起來覺得很清香也很清甜。我只在小時候去拜年時吃過一兩次，家裡又不會買，所以後來也忘記了這叫什麼糖。到了近年，在這邊的零食店中見到，才記得它叫做橙花軟糖。
至於中式糖果如糖冬瓜糖蓮子等的，都從來沒有出現過在我家中的全盒之中。記憶只中，在外婆家裡好像出現過一兩次，後來都換成了大白兔糖和瑞士糖之類的；在廣州的嫲嫲家裡的全盒，好像也有糖冬瓜糖蓮子，不過味道是怎樣的都記不清楚了。
全盒之後，便到年夜飯了。
雖然說「冬大過年」，可是我總是覺得年夜飯比冬節的晚飯更加豐富。菜式方案通常都會分開「必答題」和「自選題」：「必答題」方面包括有發財好市（發菜炆蠔豉）、橫財就手（炆豬手）以及白斬雞或豉油雞一隻等，當然媽媽靚湯一煲也絕不能少了；至於「自選題」方面，其實每一次過節之前媽媽都會先問我們有什麼想吃，我的弟弟基本上每年的答案都是同一個－中式牛柳，而我呢，就很怕這個問題，因為我想吃的東西實在太多了。結果到上菜時的「自選題」答案可能是乾煎蝦碌啊，海參炆鵝掌啊，西蘭花炒帶子啊，清蒸海上鮮啊，大概要看在市場裡買得到什麼好材料吧。
其實我家對於過年習俗方面一向都只是隨心意約略地去做，很多事情如喻意大吉大利的鹵水豬脷從來沒有做過。不過有一道卻是每天必做，就是喻意年年有餘的煎鯪魚，每年都會煎兩條，一條年夜飯時吃，另一條則用來壓歲待至初二開年再吃。我覺得不會是我家特別在意要「年年有餘」，只是我們一家特別愛吃魚罷了。
（待續）

意大利的菜色之中，我最喜歡的就是Risotto 意大利燴飯。飯粒的咬勁，加上濃厚的質感，滲透著材料的香氣，還有吃完之後的滿足感……
就是這些令我突然很想吃一碟美味的Risotto。
我是行動派的，想吃，便做吧。先看看家裡有什麼材料……
Arborio Rice 還有大半包，　checked。冰箱裡有半條早幾天做pasta 剩下的Pepperoni，checked。菜格裡有一個青椒，還有洋蔥，checked。還有一小盒已浸開切了絲的冬菇，心想不如來個fusion，checked。本來最好是有雞湯牛肉湯或者是菜湯的，不過只是自己吃又不是招呼別人，用水加點雞粉也可以了，checked。
確定有足夠的材料，便可以開始動手了。
先把洋蔥切成細粒，Pepperoni切成細條狀，青椒也切成粒狀。
在這同時，用一個saucepan（中文是什麼呢？煲嗎？還是什麼煲？），把水煮熱加入雞粉備用。
開始入主題了。在另一個saucepan 放點油，把洋蔥爆香一下，煮至開始透明，然後將米放入去和洋蔥一起炒一下，大概半分至一分鐘吧，注入大半杯雞湯（雞粉水），轉用中慢火去煮，注意要一直將米攪動。如果發現湯差不多被吸乾時，便再加入半杯的湯，攪動，再吸乾，再加湯。大概十分鐘左右，可以放入Pepperoni了，繼續攪動吸乾加湯的步驟，大概多五分鐘，米的質感開始變軟，可以放入冬菇和青椒，再加入適量的蕃茄醬（是tomato sauce, 不是ketchup)，如像我一般嗜辣的，可以加入少量cayenne pepper powder，然後再攪拌多三分鐘左右，便可以熄火。再加入一點Parmesan cheese　攪均，便可以上碟了。
這個冬菇Pepperoni Risotto，自己覺得不俗，些少辛辣，帶著冬菇的香味，口感又豐富，至少我自己吃得高興！