下班回家，接著再趕到獸醫診所，然後再回家，已經沒有心情跟力氣再做晚飯。可是又因為已經回到家裡，已經不想再出外邊了。
於是有人提議吃Pizza。
聖誕節的期間，附近的超市的每週特價貨品當中，有Dr. Oetker的急凍Pizza，只賣$2.99。Dr. Oetker是我吃過的急凍Pizza 中，最好吃的牌子，平時大多數賣五元多一個，這次差不多半價當然要入貨啦，於是選了六款不同的味道，以備不時之需。
別以為急凍的Pizza 不好吃，其實我覺得比起很多外賣Pizza ，急凍的其實也不太遜色。最流行的牌子要數「卡夫」的Delissio 和McCain 的急凍Pizza ，可是我最喜歡Dr. Oetker，味道固然不錯，而且大小適，中兩個人吃剛好。這晚選的，是Casa Di Mama 系列的夏威夷批，菠蘿和火腿的份量剛好，放焗爐焗十多分鐘，出來香噴噴的Pizza ，我甚至覺得可以媲美Pizza Hut 的厚批。
大概是從小就被Spagetti House 所影響吧，每次吃Pizza 的時候總覺得也想吃一點Pasta 。於是拿出另一次在特價時用99仙一包買的「螺絲粉」，然後用也是特價一元一樽的Ragu Pasta 醬汁，炒一點肉碎，做一個簡單的肉醬意粉，味道也算是蠻不錯的。
有Pizza ，有Pasta ，如果有Chicken Wings 的話就更好了。上個星期逛超級市場買的Pinty’s Honey Garlic Chicken Wings 剛好可派用場。很多餐館也是用Pinty’s 的貨品，這包十元一公斤一包的雞翼，吃起來的確跟外面吃的分別不大呢。
喝著可樂，忽然覺得，距離完滿，就只差一個Salad Bar 吧。
這個星期多倫多的氣溫異常地寒冷，正常的一月應該只是零下幾度的氣溫，可是這個星期竟然來個連持幾天的零下廿多度。雖然大部份的時間都在有暖氣的室內，但總不免有些事好像買菜呀，入油呀要跑到室外去做，就是短短幾分鐘，已經足以令到鼻子耳朵失去感覺。
作為香港人，在這麼寒冷的氣溫下，想到的，自然是「打甂爐」。可是一不想出外吃，二不想去買菜更不想在這冰水中洗菜和切這切那，於是「打甂爐」的念頭便打消了。那麼在這種嚴冬的天氣之下吃什麼好呢？
近幾年多倫多似乎多了韓國人居住，我家附近算是韓國人比較集中的一區，韓國超市，韓國餐館成行成市，甚至有人說這區已是新的K-Town(已往說的K-town 在Down Town Bathurst 夾 Bloor)。近水樓台，這些韓國餐館自然是我經常光顧的店了。而在韓國餐館中，其中一道我經常點的，就是土豆豬骨湯。一來我嗜辣，也愛喝熱湯，再加上便宜，所以很多時想不到吃什麼的時候，也會要一個土豆豬骨湯。
既然這麼冷，又不想出去，便在家試做一下這個湯吧。
網上做這個湯的食譜多不勝數，做法和材料也有不同的組合，與其跟其中一個去做，我不如看著家裡面有什麼材料自由發揮好了。
我先把豬骨「飛水」，把豬骨裡的雜質和腥味去除備用。
在冰箱找到一包白味噌，於是我用味噌煮湯，先把蔥稍稍爆香，再放味噌，再加入雞湯和水煮開。到大滾之時，把已經飛水的豬骨放入，然後轉文火煲大概個半小時。
開始煲豬骨的大概一個小時多之後，在另一個煲內，把洋蔥、青蔥用油爆香，加進少許麻油和韓國辣醬，再放入韓國泡菜炒勻。這個時候把切好的馬鈴薯放入，再加水煮大概二十分鐘，待馬鈴薯可以用筷子一穿而過後，便可以把整煲泡菜馬鈴薯倒進豬骨湯的煲裡面。攪勻之後，可以隨口味再灑上辣椒粉，便可以盛進湯碗中上桌了。
寒冷的冬天裡，用這個湯伴飯吃，感覺一流。
十年前，軍隊開入多倫多城。
仍然記得十年前的那一個冬天，十日之內，來了三場雪暴，一個月內下了118cm 的雪。九九年一月初有一天在一日之內下了38cm的雪，市內的交通幾乎癱瘓，地下鐵的路面一段發生故障，剷雪後路邊的雪壩差不多有一個人那麼高。大街勉強還可以行車，內街大多都未能及時剷雪，情況更差。
幾天後的另一場雪暴又帶來二十多厘米的雪，情況變得更差。當時的市長Mel Lastman 乘車巡視過市區，覺得情況實在太嚴重，尤其是在內街，緊急車輛要駛進去也成問題，要是有人需要救護車的話那怎麼辦呢？加上氣象局預報即將會有另一輪的雪暴到來，市內的剷雪隊已經不足以應付。事到如今，似乎已經去到刻不容緩的時候。
靈光一閃，市長決定急召軍隊入城支援。
軍方派出了四百名士兵，帶同可以在雪上行走自如的裝甲車到市內四處協助清理積雪。
軍隊入城的當天，雪暴再帶來了差不多三十厘米的雪，但之後的一天，市內大部份被雪堵塞的道路都已被重新開通。能夠在短時間內把埋在雪中的多倫多帶出來，我覺得都是拜市長的反應和行動的迅速所賜，可是由那一天起，多倫多便被不少常遇雪暴的城市作為笑柄。
只是大概他們不明白那一年的雪暴，對多倫多來說，是百年一遇的那麼大。多倫多是加拿大的經濟命脈，實在不能讓她長時間地在雪中癱瘓吧。
儘管有人在笑，我還是覺得Lastman 市長的決定很對。
難怪已經退休五年的他，到今天仍然有不少人覺得是一個獨特而且難以取代的市長。
我很喜歡吃，也喜歡做菜，可是甜點一直是我的弱項。以往做的甜點，不論中西，除了一款紐約芝士蛋糕之外，都是譭多於譽。漸漸地也越來越少做甜點。
這個週末，有人看書看到奶凍時，想起不久前在某餐廳吃過很好味的奶凍，央我再次試做。再次，是因為以前已經做過一次，可惜不對口味，結果統統都跑進我的肚子裡。這次試做，小心翼翼的，只做了三小杯。
其實奶凍一點不難做，難的地方只是要對口味。吃的人喜歡creamy 一點，還是清淡一甜？喜歡甜一點，還是香一點？沒錯有一些味道是很大路，很generic的，大部份吃的人都不會討厭，卻不會令人難忘。可是我一直都不喜歡做這些味道。不是說我做吃的很行，只是我覺得既然是要做的話，又為什麼要甘於平平無奇呢？看Food Network 的 Emeril Lagasse 時，很喜歡他時常說 "kick it up a notch"，這樣才有滿足感。
這個奶凍，我用了半包魚膠粉，放進1/4杯水攪勻，另一邊廂把半杯鮮奶加半杯cream (平時喝咖啡用的就可以)加兩大匙白沙糖煲至剛滾，加少許vanilla extract，再倒進魚膠粉的水裡面，不斷攪拌至魚膠粉全溶掉。待稍涼後，再倒進喜歡的小杯或模之中，再放進冰箱，數小時後便成為奶凍了。
這次的奶凍，終於過關。
朋友說的…